用APP打开
潮汕反沙芋头的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

潮汕反沙芋头

3400人浏览 9人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
手机用户0052_ctik
每逢年过节家里总会做的一道菜,再来杯茶那就是完美时光,从小吃到大,一直都是最爱,炒糖时候要注意一定要小火

用料

潮汕反沙芋头的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.把芋头去皮,切条,不要太大,二根手指头大就可以,不要太大免得难炸熟,炸到金黄色,然后葱花切小

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放半凉碗水,小火

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铲子礳糖水,把白糖颗粒跟水溶合在一起,手不要停下,轻轻的围绕锅周围把旁边糖弄进去

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到糖化了,变颜色,有点像麦牙糖浆,要不停翻炒,大概8分钟后放葱花,继续炒糖浆,再三说一下,一定要小火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看糖浆慢慢变

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到糖水有点绸,可以用筷子插进去拿来看会不会结块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放芋头下去,跟炒菜一样手法了炒,我单手炒就拍不好看别见怪哈

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒一分钟,关火,把白糖弄到芋头上,粘在一起,手不要停哈继续炒到糖变白色

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢糖变白色了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖差不多都结在一起,颜色变了,就不要炒了,看看就忍不住了可以吃了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上盘咯

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头上面甜甜的,皮很脆,里面粉粉的,配杯浓浓茶😍

潮汕反沙芋头的小贴士

炒糖一定要小火,守在炉边,看糖变化哦

菜谱创建时间:2016-09-08 20:52:11
换个做法
还有210种做法,这就去看 >>