自制肠粉（家庭版）

作者： 玛丽的私房小厨

在海外的亲们，自己动手 丰衣足食

用料

• 粘米粉 65克
• 澄面粉 25克
• 小麦面粉（因没有玉米粉） 15克
• 60摄氏度的温水 250ml
• 酱汁：
• 胡麻油 一勺
• 酱油 一勺
• 老抽 一勺
• 葱花 一把
• 盐 看口味而定
• 糖 一小勺

自制肠粉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

准备各种面粉放入一个盘子里

步骤 2

准备250ml的温水

步骤 3

水倒入面粉中搅拌

步骤 4

搅拌后沉淀20分钟，接下来用20分钟的时间准备酱汁

步骤 5

分别是橄榄油，生抽，老抽，茨粉

步骤 6

准备蛋液，葱碎，小生菜

步骤 7

热锅，倒入橄榄油，接着放葱花～ 倒入酱油，老抽，茨粉兑水倒入，撒盐、糖

步骤 8

接下来就是蒸肠粉了～～ 准备一个铁盘～

步骤 9

先蒸肠粉，2分钟后倒入蛋液，撒葱花，小生菜

步骤 10

蒸好后是这样滴，然后刮板轻刮

步骤 11

蒸好la

步骤 12

撒上准备好的酱汁～～ 肠粉新鲜出炉咯！

自制肠粉（家庭版）的小贴士

玛丽是用肠粉机的铁盘，无奈家里没有那么大的锅放肠粉机，于是灵机一动😁😁就想到这个好办法！实际上用铁盘子也是可以的

菜谱创建时间：2016-09-07 17:11:19