香蕉枕头蛋糕

作者： 麦芽糖卡卡

用料

• 香蕉肉 63g
• 砂糖A 18g
• 清水 63g
• 沙拉油 50g
• 低筋粉 80g
• 玉米淀粉（生粉） 30g
• 蛋黄 70g
• 蛋清 150g
• 砂糖B 80g
• 盐 2g
• 生杏仁片 3g

香蕉枕头蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉肉入保鲜袋，压成泥。加入砂糖A，搅拌均匀。

步骤 2

加入清水，沙拉油，拌匀。

步骤 3

加入过筛的低筋粉，玉米粉，搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄，拌匀。

步骤 5

蛋白打至湿性发泡偏干一点。

步骤 6

蛋白糊分两次加入蛋黄糊，翻版均匀。

步骤 7

烤箱预热五分钟

步骤 8

拌好的面糊倒入模具，中间划一道痕，表面撒上杏仁片。

步骤 9

160度烤制40分钟。

步骤 10

取出后大力震一下。侧立晾凉脱模。

菜谱创建时间：2016-09-07 15:59:54