用APP打开
酱烧小黄鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酱烧小黄鱼

1326人浏览 53人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 猫哥知味
猫哥知味
在武汉市历史最悠久的商业体民众乐园对面有一条三十年历史的小巷,叫楚宝巷。巷头到巷尾全是做小黄鱼的。原因是这里在抗战时期,聚集了大量浙江逃来的难民。于是浙江口味的黄鱼在这里衍生出来了武汉风格。今年,这条小街全部拆掉了。记忆里的味道再也找不到。 幸好我爹还记得小时候他家乡的味道,教我做了这道最正宗的浙江小菜 。

用料

酱烧小黄鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小黄鱼清理好内脏,冲洗干净,备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜部分切片,部分切丝,葱切成葱花,备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,油烧热之后下鱼

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至双面金黄,盛出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧酱汁:油锅爆香姜片,姜要多放;加料酒一勺、适量水、一勺醋、一勺豆豉油、适量生抽和老抽、两勺糖、一小勺盐,烧开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炸好的小黄鱼,边煮边用汤勺把酱汁往鱼上淋,使其充分入味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入姜丝,继续熬煮约8-10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼捞出装盘,汤汁将适量淀粉勾芡,起锅前加适量醋和香油

酱烧小黄鱼的小贴士

糖和姜要多放

菜谱创建时间:2016-09-07 10:24:09
换个做法

鲜香韭菜盒子
鲜香韭菜盒子
评分 8.4 13753 人做过
APP查看详细教程
麻婆豆腐
麻婆豆腐
评分 7.7 22032 人做过
APP查看详细教程
小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷
评分 8.4 47897 人做过
APP查看详细教程

超好吃的🍋酸辣凤爪
超好吃的🍋酸辣凤爪
评分 8.2 12965 人做过
APP查看详细教程
剁椒鱼头
剁椒鱼头
评分 8.6 10713 人做过
APP查看详细教程
舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼
评分 7.9 7701 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


黄金玉米烙
黄金玉米烙
评分 7.3 8834 人做过
APP查看详细教程
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
评分 7.5 14200 人做过
APP查看详细教程
【视频】芒果慕斯(6寸) | 含镜面果胶配方
【视频】芒果慕斯(6寸) | 含镜面果胶配方
评分 8.3 27574 人做过
APP查看详细教程

完美轻乳酪芝士蛋糕(不开裂、不回缩、不收腰、入口即融)
完美轻乳酪芝士蛋糕(不开裂、不回缩、不收腰、入口即融)
评分 8.0 9211 人做过
APP查看详细教程
十分美味的酥皮泡芙
十分美味的酥皮泡芙
评分 8.2 27984 人做过
APP查看详细教程
秘制红烧鸡爪
秘制红烧鸡爪
评分 8.2 12220 人做过
APP查看详细教程
手煮奶茶
手煮奶茶
评分 8.2 9979 人做过
APP查看详细教程
最好吃没有之一的曲奇!
最好吃没有之一的曲奇!
评分 8.3 42234 人做过
APP查看详细教程
馒头成形记(图文完全版)
馒头成形记(图文完全版)
评分 8.6 19847 人做过
APP查看详细教程
还有250种做法,这就去看 >>