凉皮伪装者之越南米纸

作者： Ruou

超不正宗快手米皮 虽然是用米纸制作，还是很有弹性哒！

用料

• 越南米纸 五张（随意咯）
• 生抽
• 醋
• 香油
• 油泼辣子
• 黄瓜、胡萝卜 随意

凉皮伪装者之越南米纸的做法步骤

步骤 1

烧一锅温水，60度左右，用于软化米纸 备一碗凉水，用于放切好的米纸（米皮）

步骤 2

取一张米纸，泡至完全软化，纹路消失，约20s 用筷子夹起边缘，放在案板上，切段，放入盛有凉水的碗中

步骤 3

碗内调好佐料，不能太干，放入伪装者凉皮，拌匀，吃

凉皮伪装者之越南米纸的小贴士

【敲黑板 划重点 - 在从锅内取出一张米纸的同时 放入下一张 - 切段的时候米纸是粘黏在一起的，不用担心，放入盛水的碗内就会散开了 - 每次黏在一起，加点水立即会散开……其实之后不会再黏一起了

菜谱创建时间：2016-09-07 00:33:57