椰蓉蔓越莓月饼

作者： 乐比-1

我要动手做份甜蜜的礼物表达我对老师的敬意！亲爱的老师，您辛苦了！--早早敬上

用料

• 转化糖浆 154
• 碱水 4.4
• 花生油 55
• 中筋面粉 220

椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤

步骤 1

液体材料倒入盆中，用打蛋器拌匀。

步骤 2

倒入220克面粉，拌成团，用保鲜膜包着，在室温下静置2小时以上。3-4小时内必须用，免得泄油。

步骤 3

准备馅料。白莲蓉150克，红豆沙150，黑芝麻150克。

步骤 4

皮20，红豆蓉(或白莲蓉、黑芝麻蓉）15克，椰蓉蔓越莓15克。共50克。

步骤 5

白莲蓉包椰蓉蔓越莓

步骤 6

再用饼皮包好。滚一点熟糯米粉。

步骤 7

摁

步骤 8

红豆椰蓉蔓越莓馅

步骤 9

喷少许水，200度烤5分钟后取出刷蛋黄，再续继烤15分钟。共二十分钟。凉后室温密封保存！

步骤 10

第二天回油后很漂亮。2-3天完全回油口感最好。

步骤 11

椰蓉蔓越莓

步骤 12

奶黄金沙流心月饼(香港半岛酒店配方）

椰蓉蔓越莓月饼的小贴士

很容易成功，但花时间，早和我18:52-12:30才搞定21个。

菜谱创建时间：2016-09-06 18:57:00