吃一次还想吃——香辣鸭

作者： 高小乃

从超市淘了半片鸭子回来~还是做个重口味的下饭吧(*/ω＼*)

用料

• 鸭子 半只
• 干辣椒 随意
• 麻椒 一小把
• 姜 四片
• 葱 一段
• 盐 少许
• 酱油 2勺
• 八角 1颗
• 冰糖 3块

吃一次还想吃——香辣鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子剁成小块，冷水下锅，焯掉血水，放入两片姜，一段葱，两勺料酒

步骤 2

焯水后备用，热锅冷油，放入焯好的鸭子，放入酱油翻炒均匀，喜欢颜色深的可以放点老抽

步骤 3

加水，稍微盖过鸭肉，放入一个八角（大料），放入两片姜，干辣椒，中小火烧10分钟~

步骤 4

待汤汁快收干时放入两三块冰糖~放入麻椒~~翻炒翻炒2-3分钟~ 炒干以后撒上芝麻就可以上桌啦(๑´ڡ`๑)

吃一次还想吃——香辣鸭的小贴士

水加多了也不要怕，开大火，一会儿汤汁就挥发没了…不要也可以留一些汤汁，拌饭也很好吃

菜谱创建时间：2016-09-06 18:13:21