斑斓戚风蛋糕（4寸烟囱*2）

作者： 星姨

在新加坡时，基本每家蛋糕店都会有斑斓蛋糕，不过没买来吃过，夏天快走了想做点绿色的食物，嗯 所以买了斑斓精华，嘻嘻 Y(^_^)Y http://www.meipai.com/media/579383455 这是美拍视频地址 欢迎点击观看

用料

• 鸡蛋 185g（三颗左右）
• 白砂糖 45g
• 大豆油 30g
• 椰浆 35g
• 低粉 60g
• 斑斓精华 3滴
• 白醋 少许

斑斓戚风蛋糕（4寸烟囱*2）的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

蛋白和蛋黄分开，蛋白盆内必须无水无油，先将蛋白放进冰箱冷藏，然后将椰浆、油、斑斓精加入蛋黄里放置一旁备用

步骤 3

蛋白从冰箱拿出，加少许白醋，分三次加入砂糖，中高速转高速打至干性发泡，再放入冰箱冷藏

步骤 4

烤箱预热160度，然后用刚才的打蛋器将蛋黄液打匀，筛入面粉，切拌至面糊光滑细腻即可

步骤 5

将1/3的蛋白加入蛋黄面糊拌匀，接着将两者混合，倒入模具，震出气泡，入烤箱上下火160度23分钟，140度17分钟，时间到马上拿出倒扣放凉

步骤 6

成品一枚：）

斑斓戚风蛋糕（4寸烟囱*2）的小贴士

蛋白打发很关键，冰的好打发，打到打蛋器拉起来 是坚挺的小尖头，如果第一次失败 多做几次熟练就好了； 每个人家烤箱温度不同，时间和温度请自行调节！ ps：这是两个4寸烟囱模的量

菜谱创建时间：2016-09-06 17:07:50