青豆炒茭白

作者： 甜点师的灵魂是爱

夏末秋初，天气慢慢的转凉。今年是自己一个人在外的第一个独立年，秋天总是会让人很容易想家。记得小时侯的家旁边有几个小池塘，里面就有野生的茭白，生长在池塘的浅水旁，每到夏天，妈妈就会到池塘边采新鲜的茭白，等到午饭时，一道清炒的茭白就上桌了，记得有一段时间我是不喜欢吃茭白的，但妈妈很喜欢，后来也慢慢的喜欢吃了，而且觉得新鲜爽口的茭白清炒后会很香甜，味道很纯朴，一点都不 复杂。正好，男票昨天拖朋友从老家带来新鲜茭白，毛豆，素鸡（一种豆制品）等……现在自己学会做饭了，吃东也会更有选择性一些，当季的最为健康的。所以，迫不及待做一道青豆炒茭白，虽然没有妈妈的味道，但也还蛮好吃的，最后光盘了才想起发到下厨房的App上来跟大家分享。吃的过程中，感觉一道菜的味道取决于食材本身，新鲜的食物根本无需太多的配料来托，当然，还有做菜人的心情，呵呵。这次没有配图，下次的一定配图。

用料

• 青豆 自定
• 茭白 自定
• 素鸡 自定
• 辣椒 自定
• 小葱

青豆炒茭白的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水，等水开了，将青豆到入锅里焯一下，一分半左右差不多了。戓许也可以一分钟。

步骤 2

青豆也锅用冷水交一下，沥干水。热锅，到入食用油，把青豆放进去，爆炒一会，辣椒也放进去炒，大概炒两分钟，有香味了，将已经切好的茭白跟素鸡同时到进去（茭白我是切成丝的，素鸡是个人喜欢吃，可以不加的），炒一分钟左右，放点盐，蚝油，酱油一点点，之后再继续炒到茭白变软了就可以了，出锅之前放一点点水收下汁。我喜欢吃小葱，所以出锅前还在上面洒了点葱花。

步骤 3

出锅，上桌，开吃💁💁💁💁

青豆炒茭白的小贴士

喜欢吃辣的朋友，还可以放点泡椒在里面，因为我放了，增加了一点点酸辣味。

菜谱创建时间：2016-09-06 15:07:06