蟹煲鸡——捷赛私房菜

作者： 林大锅无烟小炒

蟹煲鸡有鸡汤的浓香，又有蟹肉的鲜嫩，是集鲜香美味和补气养血的养生保健功效于一体的广东美食，现在又缝吃蟹的好季节。

用料

• 乌鸡 500克
• 河蟹 2只
• 葱 5段
• 姜 4块
• 料酒 10毫升
• 盐 3克
• 油 10毫升
• 香芹段 30克
• 水量 600毫升

蟹煲鸡——捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

三黄鸡宰杀处理干净，沸水淋烫，剁成3厘米左右见方的块；

步骤 2

螃蟹用刷子刷净，去腮、肺，洗净，剁成4块备用；

步骤 3

锅内倒油，放入处理好的鸡肉、螃蟹、调料和水；

步骤 4

盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；

步骤 5

待烹饪结束后，撒入香芹段，将锅内食材搅拌均匀即可。

蟹煲鸡——捷赛私房菜的小贴士

1、也可根据个人口味加酱油上色； 2、河蟹一定选用鲜活的； 3、不需要加多余的香料，以免破坏螃蟹的鲜味。

菜谱创建时间：2016-09-05 16:26:25