心形戚风蛋糕

作者： 噜噜的幸福生活

老公生日，原本想做心形玫瑰花瓣蛋糕，但是因为某些原因没有买到玫瑰花，只好做了简单裱花，作为烘焙新手，裱花手残，写下这个菜谱，一是最为爱的见证，二是方便自己以后参考，顺便如果有厨友需要也可以拿去，哈哈。 戚风蛋糕胚我用的是甜悦的方子，我买了十寸的心形蛋糕模，但是用了甜悦八寸的戚风方子，蛋糕糊做好刚刚好八分满，挺好。戚风详细配方和步骤请搜索甜悦的菜谱，有详细的视频，很不错哦

用料

• 10寸心形戚风 1
• 淡奶油 900ml
• 细砂糖 85g
• 色素 适量
• 芒果 泰国青芒大个一个
• 红心火龙果 一个

心形戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

按照甜悦的配方做好心形戚风一个，八寸的蛋糕糊量倒入十寸的心形模刚刚好，忘记拍戚风蛋糕胚的照片了，不好意思啦。蛋糕烤好晾凉两个小时后切片，一般可以切四片，只要用到三片就够了

步骤 2

淡奶油600ml加糖55g打发至七八分抹面状，不用太硬，硬了不容易抹面，有纹路但是还可以流动的状态，入冰箱冷藏一会

步骤 3

水果切丁或切片，我一般喜欢切1cm左右厚度的片状哈

步骤 4

一层蛋糕，一层奶油，上面加水果，然后再抹奶油，再放蛋糕，如此操作做好蛋糕体后抹面

步骤 5

蛋糕抹面，我一直不太会抹面，看了很多视频，自己慢慢学的，到现在还不太平整，慢慢加油改进吧

步骤 6

重新打发300ml淡奶油，加30g细砂糖和适量紫色色素，打发至裱花状，这时候硬一点，不会流动状态，我是在空调间操作的，室温18度，冻得裹外套，不过这样奶油的确不太会化，裱花完成后插上生日快乐的小卡片，简单的一款爱心蛋糕完成

菜谱创建时间：2016-09-05 15:05:40