曲奇

作者： 熊头

本方只为方便自己下次使用而作记录。用料并不准确。效果也一般。第一次做曲奇，不改随意的风格。 今天做了三次。第一次没糖了，盐放多了点，有点咸了，不过奶酥味真的很诱人。第二次是黑巧克力的，有点苦。第三次回归甜味，加了椰粉，为了外形区分撒了点芝麻。

用料

• 总统细条黄油 100g
• 中筋粉 230g
• 淡奶油 70g+
• 奶粉 50g
• 椰浆粉 10g
• 草鸡蛋小个 2个
• 糖 50g
• 盐 1g

曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，低速打发至变色略彭大，分次加奶油，糖，加蛋略打发。

步骤 2

筛入粉等，拌匀。 视湿度加粉或淡奶。至可裱花又不很湿的程度。干一点挤起来累但花纹不会消失或淡去。

步骤 3

裱花。最好每个中间留空，好烤透。 裱花袋上部在手指上缠绕和下部一起捏住。

菜谱创建时间：2016-09-04 22:22:27