鱼头豆腐汤

作者： 陈大鱼

鱼头豆腐汤是一道富有蛋白质，鲜美的家常汤，采用的淡水鱼头天南地北都有新鲜材料可用，是一款居家好汤

用料

• 淡水鱼头 一只
• 豆腐 一块
• 蒜苗 若干
• 瘦肉 50克
• 盐 适量

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

洗干净鱼头，一般都是对半切开即可，太大的鱼头可以根据喜好斩件

步骤 2

其他材料准备好：洗干净并切好豆腐，蒜苗，瘦肉

步骤 3

热油锅，下蒜苗头部爆香，再下鱼头煎 煎到微黄，再翻带皮那面过来煎，一样简单微黄，七八成熟。

步骤 4

鱼头七八成熟，没血水出来了，就加水下豆腐煮，煮开之后放点瘦肉下去煮两三分钟就差不多熟了

步骤 5

下蒜苗，下盐，上桌。 乳白的汤，鲜美无比～

鱼头豆腐汤的小贴士

1.加点瘦肉可以让鱼汤更鲜美。 2，鱼一定要煎到七八成熟，没血水，否则汤色不乳白。 3，蒜苗可用香菜，香葱自己喜欢的配菜更换。

菜谱创建时间：2016-09-04 14:40:07