冬瓜盅

作者： Jun_Jun

心血来潮想吃冬瓜盅，想当然的买了些食材，没想到一番折腾，出品味道居然非常鲜甜！一定要分享下咯！

用料

• 小冬瓜 1个
• 虾仁 10只
• 仙贝 10只
• 火腿片 2片
• 瘦肉 1两
• 玉米粒 少许
• 生姜 2片
• 香菜 1根
• 油 少许
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 鱼露 1小勺
• 葱花 少许

冬瓜盅的做法步骤

步骤 1

冬瓜削皮，去瓤，如图处理好，冬瓜里外稍稍抹一点盐，放入小汤锅。

步骤 2

将虾仁、仙贝洗净，火腿切丝，瘦肉切成小条状，生姜切丝，香菜根部切小段，少许玉米粒备用。

步骤 3

锅内放少许油，将上图材料快速煸炒，加入料酒、鱼露，感觉熟了就加入一升清水煮开，再加入些许盐调味即可关火。注意不要炒太久，以免食材炒老变硬不好吃。

步骤 4

将步骤三的食材及汤汁舀入备好的冬瓜瓤灌满，多余部分放到汤锅，将汤锅放入大锅内大火隔水蒸半个小时。

步骤 5

蒸好出锅，撒入香菜叶及葱花即可。

菜谱创建时间：2016-09-04 14:12:12