烤蔬菜金枪鱼沙拉配亚麻籽风味酱汁

作者： Vivienne_了了

这两天痴迷各种烤蔬菜～刚好家里有胡萝卜、茄子、就决定烤好来个沙拉～因为加了孜然粉～这个沙拉充满了烧烤风味～要是撒上一把葡萄干就有了新疆风情～

用料

• 金枪鱼罐头 一罐
• 胡萝卜 三个
• 茄子 四个
• 洋葱 半个
• 酸黄瓜 两个
• 自制酱料：
• 希腊酸奶（我用的开菲尔奶） 100ml
• 熟亚麻籽粉 两大勺
• 蜂蜜 一小勺
• 小茴香粉 半小勺
• 姜黄粉 半小勺
• 孜然粉 半小勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 烤蔬菜调料：
• 肉豆蔻粉 适量
• 肉桂粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 选用：
• 葡萄干
• 熟鹰嘴豆

烤蔬菜金枪鱼沙拉配亚麻籽风味酱汁的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度，胡萝卜切小手指粗细的条刷油，撒上肉桂粉、肉豆蔻粉，烤箱中层烤25分钟左右。如果想要焦一点通常要30分钟以上。

步骤 2

空气炸锅预热200度，茄子切滚刀块儿刷油（不刷也可以，会有点儿干），撒上盐和黑胡椒粉，空气炸锅炸12分钟～中间可以翻动一次。

步骤 3

酸黄瓜切块儿，洋葱切细丝，金枪鱼罐头沥干水份，烤好的胡萝卜条切块儿晾凉，茄子也晾凉。注意一定要晾凉哦，不然会激起鱼腥味。

步骤 4

现在准备酱汁，所有酱汁配料调匀即可。

步骤 5

将晾凉的茄子胡萝卜和其它配料到入大碗，加酱汁拌匀装盘即可，最后在上面再撒点亚麻籽粉，可以吃咯。

烤蔬菜金枪鱼沙拉配亚麻籽风味酱汁的小贴士

1、茄子刷油比较麻烦，可以用带盖儿的大碗淋上油和调料摇一下，方便又快。 2、如果嫌酱汁少可以增加酸奶的用量。 3、加一些整粒的孜然可以使风味更浓郁，吃的时候时不时会有小惊喜的感觉。

菜谱创建时间：2016-09-04 13:13:50