草莓酸奶油司康

作者： 椒房

不加鸡蛋也不用打发、草莓香气扑鼻的酸奶油司康。基本不用脏手，一盆一碗，一把刀一把叉一只刮刀，二十分钟就出炉的快手点心。 材料用量可以做4只。不加巧克力淋酱的话大概190cal每只。

用料

• 中筋粉（all purpose） 3/4杯
• 盐 1/4小匙
• 糖 1大匙
• 泡打粉 3/4小匙
• 小苏打 1/8小匙
• 冷黄油 2大匙
• 酸奶油 1/4杯
• 全脂牛奶 2大匙
• 草莓 4-5只

草莓酸奶油司康的做法步骤

步骤 1

烤箱预热425F。预热的时候把粉类材料在料理盆中混合均匀，过不过筛随你便啦。把量好的冷黄油丢进粉里，用一把刀一把叉粗放的将面粉和黄油切拌均匀，成粗玉米屑状。

步骤 2

草莓（新鲜或冷冻皆可，冷冻草莓要提前解冻沥干多余水分）切成小块，再丢入面粉堆中，继续用小刀粗放的搅拌，同时动作要温柔，让草莓均匀的裹上面粉，但不要把草莓搅烂啦。

步骤 3

把牛奶和酸奶油在小碗里混匀，分次倒入粉类草莓混合物中，用刮刀翻匀，千万不要过度搅拌，避免面团起筋。

步骤 4

在操作台上铺一层薄薄的面粉，把面团小心转移到台面上。在手上拍满干面粉，把面团向下温柔的拍到2.5公分厚度。

步骤 5

这时候可以在面团上撒杏仁碎，烤出来会香香哒～

步骤 6

把司康们转移到刷了油的烤盘上，送入预热好的烤箱，中层15分钟至表面金黄色即可。

步骤 7

取出后立刻转移到盘子里或烤网上晾凉。凉了以后可以淋巧克力酱。

步骤 8

巧克力淋酱：适量巧克力碎用微波炉叮一分钟，搅入一小块黄油，再叮30秒。搅匀至光滑，用裱花袋或者保鲜袋剪小口在司康表面画上纹路，室温晾凉至凝固即可。

草莓酸奶油司康的小贴士

不要过度搅拌！以及面粉用量杯称量的时候要谨慎：首先用勺子把面粉舀到量杯里到冒出来的程度，然后用一把小刀平平的顺着量杯的上缘把多出来的面粉推掉。剩下的部分才是你需要的量。千万不要用量杯直接到面粉里面狠狠地舀啊！这样你量的材料会是实际需求的一倍半吧。。。司康会变得死硬死硬的。。。

菜谱创建时间：2016-09-03 20:41:48