迷你土豆香葱餐包

作者： 啊呜511

陈年旧菜谱 今天妮儿问的时候回头找了找，顺手搬过来吧~~

用料

• 高粉 180克
• 酵母 2.5克
• 土豆泥 110克
• 牛奶 35克
• 盐 4克
• 蛋液 25克
• 淡奶油 30克
• 黄油 15克
• 干葱碎 1大匙
• 表面装饰：全麦粉

迷你土豆香葱餐包的做法步骤

步骤 1

蒸熟的土豆压成泥称出需要的重量，加牛奶和淡奶油用料理机搅拌均匀

步骤 2

加入高粉，酵母，盐，蛋液揉成光滑的面团后加黄油继续揉至能扯出半透明的薄膜

步骤 3

加入干葱碎，揉均匀 揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，

步骤 4

两倍大

步骤 5

发酵好的面团取出，按压排气

步骤 6

分为16个25克左右的面团 PS：分12个也可以的，我当时为了做小一点分每个25克

步骤 7

滚圆后其中十二个面团直接放入屋诺十二连摸，

步骤 8

另外四个小面团盖保鲜膜松弛10分钟，然后擀成椭圆形卷起两个一组对角放入屋诺心形四寸金色不沾模具

步骤 9

放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出 表面撒粉

步骤 10

放入预热好的烤箱中层上下管170度烤制12-15分钟取出

迷你土豆香葱餐包的小贴士

请灵活调整液体量

菜谱创建时间：2016-09-03 16:35:28