番茄冻豆腐汤

作者： 陈麒羽0901

这是一锅唇红齿白的汤！😁 家里人少，买回一盒儿老豆腐难免有一顿吃不了的时候，最好的不怕馊的保存方法便是放冰箱冷冻成硬梆梆的冻豆腐，需要的时候拿出来，化冻后放随便什么汤里煮一煮，豆腐被冻得稀疏的组织吸满汤汁，真是给它什么味儿就是什么味儿！

用料

• 冻豆腐 1块
• 老姜 小的半芽
• 番茄 1个
• 油 适量
• 高汤 适量
• 盐 适量

番茄冻豆腐汤的做法步骤

步骤 1

冻豆腐切块，姜拍碎，番茄切块；

步骤 2

砂锅烧干后倒入橄榄油或鸡油或猪油⋯⋯（砂锅忌干烧，一看到水烧干须立刻倒油）烧热后放入姜碎爆香；

步骤 3

放入冻豆腐稍煎；

步骤 4

掺入高汤（如果没有就用清水＋浓汤宝，浓汤宝也没有就直接清水＋鸡精好啦）烧开，调盐（汤在熬制中会略有减少，注意用量），转小火熬至豆腐入味；

步骤 5

放入番茄块，转大火，煮熟；

步骤 6

关火，连砂锅端出，撒葱花即可。

菜谱创建时间：2016-09-03 13:28:21