寒菌炒肉

作者： 韵小韵

用料

• 寒菌 20朵
• 黑猪五花肉（湘村黑猪） 适量（切薄片后半小饭碗）
• 大蒜子 4瓣
• 青椒（螺丝椒） 2个
• 豆豉 8-10颗
• 猪油 4-5勺
• 普通油
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许

寒菌炒肉的做法步骤

步骤 1

干寒菌冷水洗净（洗三遍，特别是把上面的泥巴清理干净，大朵的撕半）

步骤 2

寒菌冷水煮开后再多煮几分钟

步骤 3

五花土猪肉切薄片（我用的湘村黑猪），少许料酒生抽腌制后，冷锅加少许油炒熟，盛入小碗后放一旁备用

步骤 4

寒菌放猪油炒下（一定要放很多猪油，寒菌吸油）

步骤 5

大蒜子、辣椒丁、豆豉炒香，倒入寒菌、五花肉片，加盐及少许酱油，翻炒后放水闷，闷到水干，出锅！

菜谱创建时间：2016-09-02 20:55:36