番茄鸡蛋蒸饺

作者： 存天理

与老婆去沈阳［洪记饺子馆］吃番茄鸡蛋蒸饺，非常好吃，特别惊艳，回家赶快尝试做了一下。 粉丝是关键哦，可以吸番茄汁。

用料

• 番茄 4个
• 鸡蛋 5个
• 粉丝 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 面 适量
• 温水 适量

番茄鸡蛋蒸饺的做法步骤

步骤 1

1、番茄去皮，切小块，放入容器中，番茄汁也收入容器，不要浪费。 2、粉丝焯水，四五分钟后取出，过凉水温度降下来后，切碎 3、将粉丝收入装番茄的容器中，放适量盐，搅拌均匀

步骤 2

4、鸡蛋打散，放适量盐，放料酒去腥 5、小火凉锅放油，油最好多一点，否则鸡蛋不容易搅碎，下鸡蛋，一边加热一边用筷子搅碎，等鸡蛋液凝固，关火 6、用铲子将鸡蛋不断铲碎，盛出，等温度降低后放入装番茄容器 7、馅料搅拌均匀

步骤 3

8、温水烫面，活好面后放置20分钟（我用的全麦面比较黑） 9、擀饺子皮

步骤 4

10、包饺子，要往放饺子的容器上多撒薄面，粘得很厉害

步骤 5

11、上锅蒸，等蒸汽上来后，蒸15分钟左右

步骤 6

12、香喷喷的饺子出锅啦！！

番茄鸡蛋蒸饺的小贴士

1、还可以加糖和番茄酱，酸甜可口 2、粉丝是用来吸番茄汁的，必不可少哦 3、盐也可以只在鸡蛋或者番茄里加，不要放多哦

菜谱创建时间：2016-09-02 20:38:02