自制冰淇淋

作者： Ｔayce

用料

• 淡奶油 250ml
• 鸡蛋 4个
• 奶粉 15克（可加可不加）
• 糖 15克（甜度可根据自己嗜好增减）

自制冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆内

步骤 2

蛋白分3次加入细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用

步骤 3

淡奶油从冷藏室取出，打蛋器不用洗，用打蛋器打到出现纹路时加入蛋黄&奶粉，高速打发一分钟 Ps:可加15g可可粉

步骤 4

加入三分之一打发好的蛋白，搅拌均匀再加下一次，分3次全部翻拌均匀

步骤 5

将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒，入冰箱冷冻一晚。也可加入各种果酱或巧克力

步骤 6

冻了个晚上第二天拿出来吃的冰淇淋，奶香味十足，非常美味！

菜谱创建时间：2016-09-01 22:14:25