焦糖腰果奶冻

作者： LittleA

用料

• 腰果 50g
• 淡奶油 50g
• 牛奶 150g
• 吉利丁 4g
• 焦糖腰果：
• 腰果 10颗左右
• 焦糖奶油酱(可选)

焦糖腰果奶冻的做法步骤

步骤 1

准备工作1：用少量凉水把吉利丁片泡软。

步骤 2

准备工作2：腰果和牛奶打碎。

步骤 3

腰果牛奶倒入锅中，加淡奶油，中小火加热到即将冒泡的程度。

步骤 4

把泡吉利丁的水倒掉，把加热后的一部分液体倒入碗里，快速搅拌。

步骤 5

再把碗里的混合液倒回锅里，搅拌。

步骤 6

装进模具，放冰箱冷藏4小时以上，或者冷藏过夜。

步骤 7

制作表面的焦糖腰果：原味腰果事先150℃10分钟左右烤成金黄色，或者直接用盐焗腰果，切碎铺在奶冻上。

步骤 8

把焦糖奶油酱淋在腰果碎上。下厨房有这个酱的方子，觉得麻烦可以省略，但加上酱味道会更好。 在吃之前记得先！洗！锅！

菜谱创建时间：2016-09-01 21:23:31