鲜虾腰果芦笋

作者： 猫哥知味

芦笋这个东西，营养丰富，口感脆嫩，操作简单。在西厨里相当于咱们的青红椒，算是百搭的头牌。很多妈妈跟我说，想给宝宝做芦笋吃，可总是买不到看起来足够鲜嫩的食材。 喵喵小时候也很爱吃芦笋，一岁半的时候有段时间，每餐都捧着两根芦笋啃，像只熊猫。就是在这只熊猫的激励下，我摸索出了芦笋鲜嫩的最大奥秘，那就是——做前先削皮！

用料

• 虾仁 500g
• 芦笋 6
• 红椒 1个
• 腰果 100g
• 淀粉 50g
• 糖 10g
• 盐 10g
• 胡椒 少量
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 醋 一勺
• 麻油 一勺

鲜虾腰果芦笋的做法步骤

步骤 1

麻油

步骤 2

将鲜虾对半切开，加入盐、胡椒、生抽、料酒、醋、麻油拌匀，腌制5分钟

步骤 3

芦笋洗干净，去皮后切成小段

步骤 4

红椒去籽，切成细丝

步骤 5

油锅烧热，依次放入红椒、芦笋爆炒，加少许盐、糖、醋

步骤 6

炒至红椒变软，加入腌制过的虾

步骤 7

淀粉勾芡，加入腰果

步骤 8

出锅装盘

鲜虾腰果芦笋的小贴士

去皮之后芦笋口感更鲜嫩

菜谱创建时间：2016-09-01 14:25:15