日式煎饺

作者： 峰仔Mum

在COOKING WITH DOG里学习到的，觉得这样的材料搭配，做出来的煎饺更有日式的风味，搭配自己调配的酱汁，吃完满足感爆棚！

用料

• 饺子皮 若干
• 肥瘦猪肉 1斤左右
• 卷心菜 半个
• 白洋葱 半个
• 蒜苗 3条
• 蒜蓉 4个蒜头
• 姜蓉 少许
• 酱油 三勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 麻油 少许
• 玉米淀粉 少许

日式煎饺的做法步骤

步骤 1

将卷心菜，蒜苗，洋葱依次切碎粒，放一大盆里。接着剁猪肉，剁碎后，先放另一个碗，然后加入材料所所写的，酱油，盐，糖，麻油，黑胡椒及玉米淀粉，然后放入蒜蓉和姜蓉，然后一起搅拌。再倒入大盆中，与其他材料继续搅拌均匀，饺子馅就准备好了。然后是在一个碟子里铺些面粉，用于包好饺子后，放的，以防粘盘而使饺子破损。接下来就是包好饺子~

步骤 2

包好饺子后，可以开始煎。行准备一个平底锅，然后表面抹上一层油，放上饺子，以不分离的形式放在一起，这样可以做到相连，然后锅热后再放碗水，到饺子的三分一位置即可，接着盖上锅煮到水快吸干的时候，再在饺子底下加点油，听到“嗞嗞嗞”的声音就对了，继续"嗞“下后，锅完全干了，就可以 关火，然后把饺子反盖到碟子上。

步骤 3

酱汁，用了老干妈的辣椒酱加上醋和酱油就可以了。自己再配上一杯茶，perfect!

菜谱创建时间：2016-09-01 00:16:38