蟹黄豆腐

作者： 亲爱的王木木小姐

前两天给专门给小朋友做的蟹黄豆腐，加了鲜虾仁，颜色美到不行，无奈挑剔的孩子竟然不爱吃…不爱吃…不爱…吃……心都碎成渣渣了～

用料

• 内酯豆腐（嫩豆腐） 一盒
• 咸鸭蛋黄 4个
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 火腿丁 蟹足棒 鲜虾仁 青豆 看个人喜好选择

蟹黄豆腐的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋水煮一下，10分钟左右，这样做的目的是让鸭蛋黄出油，会更香。然后鸭蛋去皮去清，只留蛋黄备用。

步骤 2

豆腐切块 火腿切丁 葱花姜末准备好。

步骤 3

热锅凉油入咸鸭蛋黄煸炒出香味，边炒边用铲子碾碎。待鸭蛋黄冒小泡泡，加适量清水，或者高汤。

步骤 4

倒入姜末、豆腐、火腿丁、蟹足棒、青豆煮开。加盐和鸡精调味。

步骤 5

水淀粉勾薄薄的芡汁，让汤汁稍微浓稠一些。出锅前撒上一些葱花即可。

菜谱创建时间：2016-08-31 12:11:02