手工酸奶

作者： 苹果的果

自己动手，丰衣足食！都是两个熊崽逼的！还好我有面包机😁😁

用料

• 鲜牛奶 500g
• 奶粉 40g
• 白砂糖 30g
• 乳酸菌粉 5g

手工酸奶的做法步骤

步骤 1

首先要将酸奶瓶灭菌处理，不然为影响发酵。盛牛奶的容器也要一起灭菌。

步骤 2

将牛奶加热至30℃左右，微波炉加热差不多40秒，放入奶粉，白砂糖和菌粉，混合均匀，就可以分装，放入面包机，开启酸奶功能。

步骤 3

8小时后取出放入冰箱冷藏1-2小时，手工酸奶就做好了。

步骤 4

完美的豆腐状😁😁😁，多放一天会更酸，味道更好。

步骤 5

美好的早晨😊

手工酸奶的小贴士

1.煮过的奶瓶一定控干水分，待瓶子降温后再装奶； 2.牛奶的温度最好不要超过40℃，如果没有温度计，以不烫手为宜，不然温度过高，会把乳酸菌烫死没有活性； 3.发酵时间以6-8小时为宜，时间过长会导致牛奶中乳清分离，影响口感，做好的酸奶没有添加剂和防腐剂，建议一到两天食用完。

菜谱创建时间：2016-08-31 10:16:55