蔓越莓烧肉

作者： 0夏天0

美国蔓越莓冻果最近晋升成为我的最爱浆果！ 小小的浆果色泽通红，圆润饱满，怪不得会被誉为水果中的红宝石！ 用它泡排毒水，打果汁，酸酸的浆果香，艳丽的大红色，感觉喝下这一杯，不但自己变好看了，肠道更健康了，还充满了力量！ 用它做果酱，可配苏打水，可配酒，可烧肉，酸酸甜甜，欲罢不能！ 说到用蔓越莓果酱烧肉，真的要强烈安利给你们！ 除了这次的红烧肉，它和鸡，鸭，鹅，虾，排骨...都很搭！ 整道菜式会因它而增加自然的果香，酸性能更快的软化肉质纤维，酸酸甜甜特别解腻！ 烤鸡，烧鸡翅，烧排骨，炒虾，炒咕咾肉，烧鸭，烧鹅的蘸料....请你也脑洞大开！ 蔓越莓富含丰富的花青素，浓缩单宁酸，生物黄酮。经常吃蔓越莓，抗氧化，清除自由基，增强免疫力，排毒养颜，保护心血管。保护肠胃，降低胆固醇，预防泌尿道感染！啊！！好处真的太多了！！

用料

• #美国蔓越莓果酱
• 美国蔓越莓冻果 500g
• 白砂糖 200g
• #蔓越莓烧肉
• 五花肉 500g
• 姜片 2-3片
• 生抽 3大匙
• 纯净水 1L
• 美国蔓越莓果酱 200g

蔓越莓烧肉的做法步骤

步骤 1

用美国蔓越莓冻果，制作一瓶蔓越莓果酱，这瓶果酱除了抹面包吃，冲水喝，拿来做肉类的菜式也是特别棒的！

步骤 2

蔓越莓冻果加入白砂糖。拌匀腌制片刻。

步骤 3

小火慢慢加热，融化糖粒，慢慢软化蔓越莓冻果。

步骤 4

中小火加热，不停搅拌，大约煮10-15分钟左右，蔓越莓会越来越软，水分收浓。

步骤 5

水分收浓之后，关火。趁热装进已经消过毒的果酱瓶中保存。

步骤 6

这个糖量做出来的蔓越莓果酱，是偏酸的口感。如果你喜欢吃更甜的，可以自行添加糖量。

步骤 7

蔓越莓含丰富的果胶。很快在锅底就凝结了一层胶质。每次煮完果酱，我都会加些水把锅壁和锅底洗干净喝掉！精华一点都不想浪费，你也会吧？哈哈。

步骤 8

五花肉切成麻将大小。姜切片。

步骤 9

烧一小锅热水，水开之后，放入五花肉汆烫。

步骤 10

肉汆烫后洗干净，控干水后，五花肉和姜片一起放入平底锅，炒出油。

步骤 11

用厨房纸擦掉多余的油分。减少油的摄入，吃的更健康些。

步骤 12

放入生抽和一半的蔓越莓果酱，大约100g。

步骤 13

炒匀，出香味。

步骤 14

加水后倒入土陶煲里继续炖煮。大火煮开后转小火。炖肉的时候，我喜欢用平底锅炒香，然后放入土陶煲，砂锅之类的继续炖煮，更好吃。你可以根据你的习惯，选择不同的锅。

步骤 15

水量煮下去2/3后（约1个小时），再加另一半的蔓越莓果酱，约100g。

步骤 16

开大火，收浓酱汁即可关火。

步骤 17

肉肉里带着微酸的果香，酸酸甜甜，完全不腻！开吃！！

蔓越莓烧肉的小贴士

1.装果酱的瓶子需要提前用开水汆烫消毒。果酱趁热装进瓶子，消毒效果会更好。 2.做好的蔓越莓果酱泡水喝，配苏打水，配酒，都特别好喝。一定要试试。 3.冻果直接泡水的方法：纯净水+一把美国蔓越莓冻果，放入冰箱冷藏一晚即可。喝完第一杯，剩下的蔓越莓冻果可以继续泡水，用勺子挤压冻果，酸味就出来了！

菜谱创建时间：2016-09-07 10:52:07