蚝油蒜蓉蛏子

作者： 小奔驰的毛妈厨房

用料

• 蛏子1斤
• 大蒜3瓣
• 姜 大葱
• 蚝油2汤勺 蒜蓉酱（户户）1汤勺（可换成番茄蒜蓉酱）
• 料酒

蚝油蒜蓉蛏子的做法步骤

步骤 1

起油锅，油高热后放入葱姜蒜煸香。

步骤 2

倒入蛏子快速翻炒1分钟，加料酒。继续翻炒至蛏子壳张开。加入蚝油、蒜蓉酱、葱段快速翻炒。只要蛏子全部裹上调料即关火盛盘。

步骤 3

如果炒的时候蛏子吐出的水比较多，大火多炒1分钟收汁。贝壳类食物不能炒时间太长，肉会收缩，影响口感。

菜谱创建时间：2016-08-30 18:30:02