红糖糍粑

作者： 阳小昊

用料

• 江米
• 芝麻
• 红糖

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

江米用凉水浸泡一晚，备用。江米的用量跟家人蒸米饭米的用量一样就👌，就够一家人吃一顿的，

步骤 2

取出江米，给蒸锅上放上笼布，把江米沥去水分直接放在笼布上蒸。大火，蒸45分钟

步骤 3

蒸30分钟可用勺子翻一下，若觉得有些硬，可再喷洒少量的水。

步骤 4

蒸好后的江米放在案板上，用刀来回剁（案板一定要干净，不要有杂味），不用剁得太久，感觉米都一分为二就👌

步骤 5

之后把剁好的江米放在沾有少量水的保鲜袋上（蘸少量的水防止江米粘黏），定型，再把芝麻背熟，用料理机打碎，均匀涂抹在糍粑的两面。

步骤 6

锅中放入小碗水，加入适量红糖，熬制粘稠就👌

步骤 7

切条，撒上红糖汁即可。 也可把做好的糍粑，切条，用油煎至两面金黄，淋上红糖汁吃也可。

菜谱创建时间：2016-08-30 14:36:14