基础早餐面包

作者： 腾羽

用料

• A高筋面粉 300g
• A牛奶 120g
• A鸡蛋 1个
• A盐 1g
• A糖 40g
• A黄油 40g
• 酵母 5g
• 鸡蛋 一个
• 芝麻 适量

基础早餐面包的做法步骤

步骤 1

牛奶中放一点糖加热到35度，放入酵母拌匀。让酵母活化10分钟

步骤 2

趁着酵母活化的时间，将全部A料放入盆中

步骤 3

倒入牛奶酵母水，和面。面团表面光滑即可。盖上一层保鲜膜开始发面。

步骤 4

面团涨至原先的两倍后即可结束发酵。

步骤 5

将面团等分六分

步骤 6

烤盘中扑上一层锡纸，涂上一层薄植物油以防止烤面包的时候发生粘连。将面包整形至你喜欢的模样后，放入烤盘中。

步骤 7

全部面团弄完后，盖上一层保鲜膜进行二次发酵。

步骤 8

二次发酵至面团一倍大后即可。面包表面涂上一层全蛋液，撒上一些芝麻

步骤 9

烤箱190度预热1分钟，放入面包烤10分钟。

步骤 10

取出凉凉

菜谱创建时间：2016-08-30 14:20:45