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各式馒头的做法

各式馒头

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作者: 唠唠369
唠唠369
我是北方人喜欢面食。2003年来到江南居住,发现身边的朋友也大多喜欢面食,只是不会做。我这里汇总了近期的各种发面面食,暂且叫做各式馒头吧。

用料

各式馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有液体倒入盆中加入糖、酵母搅匀,然后倒入面粉和成面团。普通馒头面和的不软不硬,中等适度;卡花馒头面和的稍硬一点,盖上盖子开始发酵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发到二倍大取出放面板上再揉一遍(我一般手揉10分钟),用手或刀分成大小均匀的馒头坯,依次单个揉好滚圆即可,卡花馒头揉好后用模具卡出造型入蒸锅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅中装适量冷水,开锅后大火15分钟就可以关火。别急着开锅,再虚蒸5分钟左右再取出馒头。好了,尽情享受吧

各式馒头的小贴士

天冷和面用温水,不烫手为宜,夏天用冷水或冷牛奶。 中式面点对克数没要求,量词就是适量、少许、一丢丢。 如果下次有时间我就称一次,把详细数字发上来😂😂 我的卡花模具是我青岛妹妹送的,在这里我得特别感谢她😄😘

菜谱创建时间:2016-08-29 15:43:31
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