火龙果葡萄汁馒头

作者： 环海弄潮

逢年过节水果满屋，胃不好怕生冷的亲们很是纠结😳夏天还好，到了冬天消耗水果鸭梨山大…… 查了查厨房的伙伴们的火龙果馒头方子，都木有加葡萄鲜果和奶粉，经家人和盆友尝试一致点赞！所以出此方子与你共享希望你喜欢。 封面图是上@頭露 老师的课前做的原方，特在此 做比较，步骤有调整，请注意⚠️看小贴士哦！

用料

• 高筋面粉 250g
• 酵母 2.5g
• 奶粉 3小勺
• 糖，盐 少许
• 火龙果 一个
• 葡萄 10个

火龙果葡萄汁馒头的做法步骤

步骤 1

火龙果葡萄去皮，果肉捏碎过筛

步骤 2

筛无需太密才能筛出果肉既有果香且不浪费

步骤 3

果汁有少量籽，第二次过筛更细腻，也可以不过，看自己喜欢。

步骤 4

面粉，奶粉，酵母，糖，盐混合后加入果汁揉成面团。

步骤 5

父母牌面包机，只要你有劲，面团你任意‘蹂躏’😜三光（盆光手光面光）后盖上湿布或保鲜膜静置发酵。

步骤 6

面团胖乎乎的好可爱。

步骤 7

整形后第二次发酵，夏天发面好欢乐。

步骤 8

蒸锅水开后蒸8～10分钟，熄火焖5分钟。见证奇迹的时刻变色龙！

步骤 9

通过学习，更推荐一次发酵，省时省力整形更好，这是一次发酵的成品图

步骤 10

这是一次发酵蒸熟的成品是不是很漂亮呀

火龙果葡萄汁馒头的小贴士

为了防止蒸汽水滴到馒头，锅盖周围围上蒸布只留气眼。 补充：通过听@頭露 老师的课以后觉得，面只要揉到位一次发酵更省事，而且馒头包子蒸好后不用焖直接开锅。

菜谱创建时间：2016-08-28 16:23:36