仙草鲜芋仙

作者： _Mondodo

用料

• 紫薯 2个
• 红薯 半个
• 南瓜 一小节
• 木薯粉 450g
• 龟苓膏 1瓶
• 薏米莲子绿豆汤 一碗

仙草鲜芋仙的做法步骤

步骤 1

紫薯洗干净，去皮，切薄片。

步骤 2

南瓜去皮，切薄片。

步骤 3

红薯去皮，切薄片。

步骤 4

将切好的薄片上锅蒸熟，然后加入砂糖（按照自己的喜好加入），分别放入三只碗然后碾碎，按照1：1.5的量加入（1.5为木薯粉），如果想要芋圆更Q可以适量多加入木薯粉，分别混匀，不粘手得时候可以捏出自己喜欢的形状。

步骤 5

水煮开，将芋圆下锅煮熟，大概5分钟左右，浮起来就可以起锅了。起锅后，过一遍冷水。放入碗中备用。

步骤 6

龟苓膏拆开，拌好备用。

步骤 7

将拌好的龟苓膏倒入装有芋圆的碗中，然后淋上事先做好的冰冻薏米莲子绿豆汤，加一勺蜂蜜。按照喜好可选择加入冰块或不加。

仙草鲜芋仙的小贴士

南瓜含水量比较大，需要多加一些木薯粉。紫薯比较干，可以适量加入一些水。芋圆一定要趁热和木薯粉，感觉容易和到一起一些。做好的芋圆可以撒一些木薯粉避免芋圆粘粘到一起。 我做的芋圆比较多，下锅前可以装一部分到密封盒冷冻，下次可以直接取出煮熟食用。 我没有买仙草粉做仙草。买的龟苓膏替代。

菜谱创建时间：2016-08-28 14:34:09