蛋清蛋白分开,蛋白滴几滴白醋或柠檬汁
蛋黄分开,先做蛋黄糊
一次性加入30g奶,30g油,30g糖
搅匀成乳化状就行
筛入所有粉类,没必要先筛混合粉,鸡肋步骤没毛用!一搅和全一样!
搅和成这样不稠不稀的能丝带状下落的就行,随便搅,匀了就行,不存在什么大不大力方向不对起筋,起个啥筋啊,本身低筋就是不好起筋,你真想搅出来筋那的使洪荒之力好吗?所以随意搅和
蛋清电动打蛋器打至粗泡
第一次加糖,打至有纹路
第二次加糖打至纹路明显且边缘开始收缩聚拢
加入剩下的糖高速打到看起来比较整体,提起打蛋头有小尖角就欧了
试着把它翻过来扣头上哈哈,which is my favorite part
加一坨,随意多少了,目的就是为先和蛋黄糊成好朋友,谈的笼就继续谈咯
谈拢了
谈拢以后,带他们回先前的部落一起生活。搅拌手法重要,炒菜就行,不用搅什么100多下,活稀泥呢?搅匀就行
倒模具摔两下扔烤箱就欧了,烤箱之前180预热,150度烤50分钟出来再摔一下倒扣。干别的去吧等它凉
切层加水果放装饰 装箱 发走😄