虾肉小馄饨

作者： 卞出美味

用料

• 前夹猪肉 500克
• 里脊肉 300克
• 基围虾 800克
• 药芹 500克
• 鸡蛋 5个
• 虾米 适量
• 榨菜 切丁适量
• 紫菜 适量

虾肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

所有肉绞成泥「虾去头和壳」，药芹炒水后切碎，加二个蛋拌匀，加适量料酒，盐，胡椒，食用油「鸡精，味精依个人喜好加」可尝下生馅或者先包一个煮熟尝下味道在决定是否继续加调味料

步骤 2

3个鸡蛋打散，用不粘锅煎成蛋皮，冷后切丝备用

步骤 3

取小馄饨皮放一撮肉，周围摸一圈水

步骤 4

对折成三角型，在一角涂上水

步骤 5

粘住二个角就可以了，这样包小馄饨可以多包些肉，不至于只吃到皮子了，而且包起来很方便

步骤 6

用一个锅子放入虾米，榨菜丁，紫菜，葱末，胡椒粉，放入水煮沸就可以了，放少许盐调味「喜欢吃辣的可以放些剁椒味道更好呢」。小馄饨放入另一个锅煮熟即可。把馄饨成进碗里加入汤和蛋丝！

菜谱创建时间：2016-08-28 12:18:00