大麦优酪乳——由广告中毒引发的怨念

作者： 風のように自由

记得有次坐地铁看到味全大麦优酪乳广告，就中邪了，天天要去买，但那是复原乳，而且一杯喝掉有点甜腻，怎么办！自己做酸奶，自己熬麦仁，切点苹果丁，健康升级，完璧~~~ P.S. 没薄荷，把老妈的花顺了根芽儿……Orz

用料

• #酸奶
• 鲜奶 950ml
• 酸奶菌 10g
• 白砂糖 65g
• 全脂奶粉 80g(可以不加，加了会像老酸奶)
• #麦仁、清水、苹果丁

大麦优酪乳——由广告中毒引发的怨念的做法步骤

步骤 1

一定要买新鲜屋装的鲜奶~俺用面包机做的，内胆取下搅拌刀，用开水烫过，加入65g白砂糖，950ml鲜奶，俺用的是优倍，拌匀后加入10g酸奶菌，包上保鲜膜，箍根橡皮筋保持低氧环境，酸奶模式8h。俺用的是安琪两菌，买回来后在冷冻室过夜，用前15min取出，老姐说这样效果好，做好的酸奶放保鲜里若干小时会变稠，所以俺都是晚饭后做凌晨起来收割~这样早饭时稠到能拉丝了，哈哈。

步骤 2

麦仁清水泡发片刻。

步骤 3

开水上锅，倒入麦仁，大火烧滚，要潽出来时开盖，水下去后再大火，反复若干次。

步骤 4

喜欢糯点口感的盖盖铺块毯子闷会儿，到如图略开花状态即可。

步骤 5

苹果去皮切丁，与麦仁一起拌入酸奶，就可以享用辣~咩哈哈

菜谱创建时间：2016-08-27 16:54:22