點都德 陈醋鸡爪/鸡脚

作者： Arishahaha

夏天在空调房里一边啃鸡爪一边看剧，人生一大乐事啊。 复刻著名早茶点都德的陈醋鸡爪，味道不错，简单快手

用料

• 鸡脚 500g
• 糖 自己口味
• 酱油 一饭碗
• 老抽 5ml
• 香醋 10ml
• 白醋 少许（可不加）
• 花椒 20粒
• 卤料 3g
• 姜 半块
• 罗汉果 半个（可不加）
• 水 一大碗
• 芝麻 适量（可不加）

點都德 陈醋鸡爪/鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚剪掉指甲，水烧开，放入姜片，花椒。煮20分钟。

步骤 2

捞出用水冲直至常温，用冰水镇20分钟。

步骤 3

期间准备调料。 其余调料（除醋外）全部放锅里煮沸，煮5分钟至香味浓郁，倒入醋，放凉。

步骤 4

将鸡脚放入煮好的酱汁中，放冰箱过夜即可。酱汁最好能没过鸡脚

步骤 5

撒上芝麻，可以开吃啦

菜谱创建时间：2016-08-27 10:42:37