港式冻柠茶（免煮免拉茶法！）

作者： 芝gi芝

港式丝袜奶茶擢这：http://www.xiachufang.com/recipe/101877085/ 港式鸳鸯请点击：http://www.xiachufang.com/recipe/104757109/ 继港式丝袜奶茶后 来个最爱港式冻柠茶造福大家*\(^o^)/* 这个冻柠茶也是正宗港式做法哦！（≧∇≦）所以想喝正宗味道的 千万不要嫌麻烦！ 🔴 * 我的方法是免煮免拉茶法！跟以前的港式柠茶拉茶法不一样！我这个方法更方便！只要港式茶叶用对了！这个方法泡出来的味道绝对不比拉茶法的差！ 🔴 * 这个方法泡出来的茶底比较浓的！喝的时候必须要加大量冰块！必须要加大量冰块！必须要加大量冰块！重要事情说三遍‼️ 说苦的亲百分百是没看清楚我写的 没加冰块或冰块不足够 直接喝肯定会浓会苦！冻柠茶是冻饮！必须放冰块的‼️‼️‼️ 🔴 * 这个冻柠茶要想好喝 请务必提前一晚泡好红茶放冰箱冷藏1晚上哦！这个很重要 一些老师傅说过：冻饮的茶要提前冷藏1晚 这作用是让茶''反'' 意思是变''坏''！变''坏''的茶做出来的冻柠茶才会好喝！这裡里''坏''是让茶醒发 醒发后的茶颜色会比刚泡好的浅而且浑濁！ * 还有茶叶必须要用港式拼配红茶！！！千万千万不要用茶包代替 味道会相差很多！

用料

• 港式拼配红茶 10g
• 水 400ml
• 砂糖 35g
• 冰块 1/2杯量
• 黄柠檬（不要用青柠檬 味道会有很大区别！） 4-5片

港式冻柠茶（免煮免拉茶法！）的做法步骤

步骤 1

取1茶袋或隔渣袋装入茶叶

步骤 2

水加热至沸腾关火 取温度计量度水温降至85度时加入茶袋浸泡6分钟

步骤 3

计时中（请确保所有茶叶浸泡于水中 如果水位比较低 可以将锅稍倾斜 有助浸泡住所有茶叶）

步骤 4

6分钟过后 提起茶袋 用夹子挤压茶袋尽量挤出里面的水份（別浪费）加入砂糖拌至溶解 倒入密封瓶子中放冰箱冷藏1晚！（注意：茶必须用密封瓶装 否则茶会吸收冰箱里的异味！）

步骤 5

这是冷藏一晚的茶 颜色变浅也变混濁了 代表这茶已经醒发好了 可以做冻柠茶了

步骤 6

杯子中放入冰块、黄柠檬片 倒入茶 饮用时将柠檬擢几下出汁即可！

步骤 7

来配菠萝油👍👍

港式冻柠茶（免煮免拉茶法！）的小贴士

泡茶要注意水温！温度高泡出来的茶容易苦涩 建议80-85度的水温来泡！ 冰块不能不放 因为茶很浓 放冰块味道才会更柔和！ 糖量可自行调整 喜欢酸点可以多放2片黃柠檬 相反可以少放点 我喜欢柠檬味重 都会放4-5片 然后使劲擢（＾ν＾）

菜谱创建时间：2016-08-26 19:19:30