8寸培根水果披萨自制饼底

作者： 西贝希望妈

试过很多披萨配方，结合个人口味，制成自己喜欢的配方，厚厚软软的饼底，培根的咸香配上蔬菜水果的甜香，美味不可挡……

用料

• 面粉 120克
• 酵母 2.5克
• 盐 1.5克
• 糖 5克
• 鸡蛋 一个
• 植物油 10克
• 牛奶 适量（根据面粉吸水性）
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜丁 适量
• 培根切碎（火腿） 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 水果丁 适量
• 番茄酱 刷饼底表面

8寸培根水果披萨自制饼底的做法步骤

步骤 1

把面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋放一起，加入牛奶和面，揉成柔软的面团，再加入植物油揉成光滑的面团，放入温暖湿润处密封发酵

步骤 2

趁面团发酵的时间，用水把玉米粒和胡萝卜丁煮十分钟。培根（火腿）、水果切碎备用

步骤 3

待面团发至1.5倍大取出排气，搓成圆形后加盖保鲜膜松弛十五分钟（夏天缩至10分钟）我这里是做了两个饼底

步骤 4

用擀面棍擀成圆饼，用手把饼底中间摁下去，做成中间薄边缘厚的饼底

步骤 5

用叉子把饼底中间叉许多小洞，周边不用叉

步骤 6

垫吸油纸，装进披萨盘，然后整个饼底刷上番茄酱，周边都要刷到

步骤 7

在饼底中间铺上一层薄薄的芝士

步骤 8

铺上玉米胡萝卜丁培根丁（火腿丁）

步骤 9

铺上一层芝士（这里的芝士可以铺厚点，拉丝效果更好）加水果丁（我用的芒果丁）待饼底松弛，根据气温决定时间，饼底微发即可进烤箱

步骤 10

烤箱中层180度烤十五分钟出炉。（温度和时间仅供参考，可根据个人烤箱温度调整）

8寸培根水果披萨自制饼底的小贴士

1、喜欢脆底的可适当增加烤箱的温度或时间。 2、喜欢薄底的可将面粉减量。 3、喜欢咸口味的可将玉米胡萝卜丁煮过之后放盐炒一下。 4、不喜欢发面的把披萨制作完成后，可不等面团松弛即可进烤箱。 5、夏天可在烤箱里放一碗水，增加湿度。

菜谱创建时间：2016-08-26 14:44:42