芒果布丁

作者： 瘪贝卡

每次回到老家，总想着给家人做几道拿手菜，可是奈何他们总是想做各种家乡美食让我解馋，根本不给我做正餐的机会，只能转移阵地，做几道甜品回馈他们。我家没有烤箱，能做到甜品有限，除了芒果布丁，一会还有椰奶奶冻

用料

• 芒果 2只
• 牛奶 200ml
• 奶粉 40g
• 吉利丁粉 5g+5g
• 砂糖 适量

芒果布丁的做法步骤

步骤 1

找几只自己喜爱的容器，大小样式随意，玻璃最好，能看见分层，显得逼格很高

步骤 2

牛奶 奶粉 砂糖混合均匀，可以用微波炉适当加热帮助融化，在不是很烫的时候加入5g吉利丁粉，考验耐心的时候到了，请慢慢慢慢搅拌均匀 ，知道粉末完全溶解

步骤 3

倒入容器中，放入冰箱加速其凝固。等待期间，可以准备芒果泥。请选用大个肉多的芒果，那些买小腰芒的，我敬佩你们！切下两边，留下一盘 一会要横竖划开切丁。按照喜爱的方式暴力也好温柔也好，用榨汁机 搅拌棒任何工具，做成芒果泥。我用的是惠人榨汁机，细筛。

步骤 4

芒果泥内滴入适量柠檬汁及砂糖，但请先品尝，芒果品种不同，酸甜度也不同。用微波炉微热，帮助砂糖融化。倒入5g吉利丁粉，耐心搅拌。

步骤 5

建议搅拌后再次过筛 可以过粗晒，口感可以更加细腻。现在倒在已经成形的牛奶层上面，在每个上面点缀一块芒果。放入冰箱，一个小时，等待成品吧。

芒果布丁的小贴士

不要着急，就是耐心细致的活，我用的很小的茶杯，所以用了汤匙慢慢倒在里面

菜谱创建时间：2016-08-26 11:58:13