经典提拉米苏

作者： 觅糖君

浸满咖啡香气的饼干在低温中膨胀，饱饱的吸收着朗姆酒的酒气。

用料

• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 40克
• 咖啡酒 50毫升
• 手指饼干 适量
• 可可粉 10克
• 马斯卡彭奶酪 250克

经典提拉米苏的做法步骤

步骤 1

将淡奶油打至七分发，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

将3个蛋清打至六分发备用。

步骤 3

3个蛋黄加入40克白砂糖隔热水打至颜色变浅。

步骤 4

蛋黄糊中加入提前软化好的奶酪，用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

将1|3的蛋白加入混合物中搅拌均匀，再将混合物倒至剩余的蛋白中，搅拌均匀。

步骤 6

加入冷藏的打好的淡奶油搅拌至顺滑。

步骤 7

手指饼干两面沾上咖啡酒，平铺在玻璃碗中，再倒一层奶酪糊，均匀撒上可可粉。

步骤 8

重复步骤7，盖上盖子冷藏四小时以上即可。

菜谱创建时间：2016-08-25 16:00:50