最好吃的《烤鸭》没有之一

作者： 黏呼呼星人

天凉好食鸭，转眼天气就快凉了，双休日用鸭肉做一道美味是不错的选择。 鸭肉温和，相对较健康的肉类，适于虚火之人，是秋季补养的佳品。 鸭肉可以做的菜很多，炒、炖、烤、卤，就看你喜欢什么样的口味了。 做好美味的卤鸭还有一个重要的秘诀，一定要有耐心，将卤汁不停的淋到鸭肉上，才能保证整个鸭子的颜色均匀，而且入味。 　　除了鲜美了卤鸭，还有另一种风格的美味——烤鸭。 烤鸭要做的入味，前面的工序可是相当重要的，一定要腌制到位，才能保证成品绝佳的味道。想要漂亮的烤鸭颜色，那么蜂蜜的少不了的，烤20分钟刷一次薄薄的蜂蜜水，那烤出来的鸭子一定好看。

用料

• 准备的材料：
• 蜂蜜约 50ml
• 盐 20g
• 黑胡椒 20g
• 鸭子 一只
• 烫鸭子的材料：
• 白糖 300g
• 水 1500ml

最好吃的《烤鸭》没有之一的做法步骤

步骤 1

鸭子清洗干净，去除内脏和头，用黑胡椒粉和盐擦鸭子的内外，腌制2小时

步骤 2

将白糖和水在锅中烧开

步骤 3

用勺子将腌制好的鸭子内外用烧开的糖水淋2-3遍，挂起沥干，晾2-3小时

步骤 4

烤箱预热180度，上下火，将晾好的鸭子放在架子上烤，时间1小时，20分钟刷一次薄薄的蜂蜜

步骤 5

待鸭子上色后，用锡纸盖在在鸭子上以免烤焦

步骤 6

出炉开吃

最好吃的《烤鸭》没有之一的小贴士

1、天气凉可以稍稍放长腌制的时间，在糖水淋过以后，最好将鸭子挂起来晾干，鸭子的腹部最好用牙签或者缝起来，这样鸭子会鼓起来更好看。 　　 2、烤鸭子的时候最好在下面放一个托盘，这样就能节约打扫的时间。

菜谱创建时间：2016-08-25 15:47:47