【微体兔西焙蜜语】苹果奶酪蛋糕

作者： 微体社区

酥脆的饼干底，细腻的奶酪，清甜的苹果，还有松子的加入。这一款黄灿灿的小清新苹果奶酪蛋糕，看着就很有食欲，冷藏后口感更佳哦~

用料

• 饼干 4片
• 苹果 2个
• 奶油奶酪 200g
• 鸡蛋 2个
• 无盐黄油（饼干底） 20g
• 无盐黄油（煎苹果） 15g
• 无盐黄油 （蛋糕部分） 20g
• 细砂糖 70g
• 低筋面粉 10g
• 杏仁粉 25g
• 牛奶 100ml
• 松子仁 10g

【微体兔西焙蜜语】苹果奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干掰碎后放入搅拌机中打成沫。

步骤 2

倒入融化后的黄油搅拌均匀当蛋糕底。

步骤 3

在模具的底部铺上一层烘焙纸，把碗中剩下的黄油涂抹在模具的壁上，再撒上一点低粉方便脱模。

步骤 4

将饼干铺在模具的底部，用橡胶铲把它压实压平，放入冰箱冷藏定型。

步骤 5

苹果分为装饰用和蛋糕底用，装饰用的苹果切成小薄片备用。

步骤 6

将剩下的苹果去皮切成小块。

步骤 7

中火煎苹果：在锅中放入一块黄油，等黄油化了就可以将苹果放进去煎至体积变小。

步骤 8

煎好苹果块后再将苹果片倒进去煎制一会盛出。

步骤 9

为了增加甜味还可以撒上一些糖。

步骤 10

将奶油奶酪放入微波炉加热30秒，使其融化。拿出来后用打蛋器打散，打至顺滑的状态。

步骤 11

加入糖搅拌均匀。

步骤 12

分次加入鸡蛋。筛入低粉，杏仁粉搅拌至看不到干粉为止。

步骤 13

加入奶油和融化好的黄油，搅拌均匀。

步骤 14

放入煎好的苹果块继续搅拌好后，将烤箱调至170℃提前预热一下。

步骤 15

拿出冻好的饼干底将奶酪糊倒进去。

步骤 16

轻轻晃动将表面弄平整。

步骤 17

蛋糕放入烤箱170℃烤20分钟定型拿出来放上苹果片和松子。

步骤 18

再放入烤箱170℃烤制25分钟。

步骤 19

蛋糕放凉后脱模，金黄的苹果奶酪蛋糕就做好啦！

步骤 20

休息的时候来一块真的很美味！

【微体兔西焙蜜语】苹果奶酪蛋糕的小贴士

1、苹果最好选用比较脆的，口感才好。 2、打发奶油奶酪时，每一样食材要充分搅拌均匀后才能加下一样食材。 3、蛋糕需要烤两次，第一次定型，第二次放入苹果再烤熟。可以用牙签戳一下，如果牙签上没有沾上面糊就表示烤好了。

菜谱创建时间：2016-08-24 18:34:44