新疆大盘鸡

作者： 丹枫Maple

用料

• 鸡 一只
• 土豆 一个
• 青椒 两个
• 啤酒 一罐
• 葱 三片
• 姜 三片
• 蒜 三粒
• 八角 三粒
• 花椒 十粒
• 豆瓣酱 三勺
• 白糖 两勺
• 鸡精 半勺
• 干辣椒 三个
• 料酒 三勺
• 盐 两勺
• 香叶 三片

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

配料准备-该洗的洗，改切的切。 注意： 1.土豆和青椒不宜切的太小，容易煮软 2.配料的量依据个人口味

步骤 2

主料准备-把姜片与鸡块放入水中煮，等煮出浮沫捞出放在盘子里。 🔥中火煮鸡

步骤 3

爆花椒油-在炒锅中放入油，等油热后放入花椒爆出味，捞出花椒 🔥小火爆椒

步骤 4

炒糖炒鸡-在花椒油中放入白糖，不停翻搅，火要小一点，防止糖黑的太快，等糖融化起泡后放入鸡、八角、香叶、蒜小红椒、盐、豆瓣酱、鸡精、料酒，然后倒入啤酒，覆盖鸡 🔥中火翻炒

步骤 5

配食翻炒-放入土豆然后放入青椒和葱，配食放入的时间，根据喜欢的软硬来确定 🔥中火煮20分钟左右

菜谱创建时间：2016-08-24 13:51:25