砂糖椰子块

作者： 玲爷-蛋壳

夏天经常跑去买椰子喝，喝完总是剩下里面的肉，有没有和我一样的，不知道怎么处理，弄鸡汤没有里面的椰子汁又不够鲜甜！ 亏了卖椰子的师傅，把椰子壳敲得很完美，一个没碎，拿去削皮，很容易削！…决定用来做小时候很喜欢吃的糖椰子块！…

用料

• 椰子肉 一个
• 砂糖 适量

砂糖椰子块的做法步骤

步骤 1

椰子去皮洗净，一小碗水煮下椰子，水开了，捞起来，放一边。

步骤 2

1:翻炒：步骤1的水别倒，加糖，一直煮，煮到差不多起泡，把椰子倒进去，不断翻炒，不能让它焦了。 （水收的差不多的时候要注意火候） 2.收水：看到砂糖水差不多变成乳白色的感觉，表示水快干了，这个时候糖又要结块了，这样就可以关火，用扇子一边扇凉它，一边轻轻翻开椰子。 3:装瓶：放凉就可以装起来了

砂糖椰子块的小贴士

PS椰子块由于很鲜，会出椰子油哦！不要放太久，这个我还得找找方法如何能储存更久些，别总是有水油的感觉~

菜谱创建时间：2016-08-23 14:31:08