红烧肉

作者： 生活白描

一个月必须来一顿打打牙祭。

用料

• 精五花肉 300g
• 八角 2颗
• 姜片 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 花雕 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 胡椒粉 适量
• 上海甜酱油 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

整块的精五花焯水空干、压平，改刀切成2公分见方；

步骤 2

锅中放少量油，放入姜片、八角，煸香后捞出，再把肉块煎至肉皮起泡，捞出待用；

步骤 3

温油炒冰糖，至金黄色后，下肉块，糖稀裹匀后加花雕酒没过食材；

步骤 4

加入少量生抽、冰糖、盐、味精、上海甜酱油；

步骤 5

换小火慢炖40分钟左右即可。

菜谱创建时间：2016-08-23 13:02:39