Chicken Chorizo Potato Stew

作者： stitchbirdflies

Delicious comfort food for a rainy winter's evening.

用料

• 鸡大腿 (chicken thigh) 6
• 西班牙猪肉香肠 (chorizo) 大约10cm
• 土豆 2
• 羅勒 (basil) 5叶
• 蚝油 (oyster sauce) 2 勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺
• 蜂蜜 一勺
• 蒜 3个
• 姜 3片
• 葱 1 根
• 植物油 2勺
• 胡椒面，干辣椒片 适量

Chicken Chorizo Potato Stew的做法步骤

步骤 1

先把葱，姜，蒜切成小丁，把土豆切成大约1厘米的片，把香肠切成片。把鸡大腿洗干净，表面用到稍微划一下以方便入味儿。

步骤 2

用一个底厚的不粘锅，把火打开，倒进植物油，让油烧热

步骤 3

把香肠片放入锅中。选择chorizo的原因是因为它有一定的脂肪含量。烧到一定程度油会被炸出来。这时候，用筷子把香肠煎出来留下的是油。香肠放在一边，备用。

步骤 4

热油里放入姜和蒜，然后慢慢的把鸡肉入锅，见到表面发白，稍微有点儿金黄色。

步骤 5

这时候，加入土豆片，翻炒

步骤 6

加入所有的调味料，然后倒入半碗水，调整到中小火盖上锅盖慢慢的炖

步骤 7

锅里水开了后加入蜂蜜，融化后盖上锅盖接着炖。

步骤 8

当鸡肉熟了，土豆软了汤汁不多的时候，调成大火，加上葱花，刚才炸的香肠，收汁。

步骤 9

最后，加入羅勒点缀增味。:)

菜谱创建时间：2016-08-23 04:04:14