粉嫩嗲的可可栗蓉小餐包

作者： Vivienne_了了

入手了红曲粉，下午闲着没事就准备做点什么～于是这款少女感粉嫩可可栗蓉酸奶餐包就诞生啦～超级软妹一枚～烤出来天已经黑了，没等天亮包就没了0.0我没拍出它最美的样子，怎么换灯光颜色都不对。

用料

• 面包
• 高筋粉 150g
• 木薯粉（淀粉） 18g
• 糖 40g
• 盐 2g
• 酸奶（浓稠） 120g
• 椰子油 5g
• 红曲粉 1/4小勺
• 酵母粉 2g
• 可可栗蓉馅儿
• 可可粉 10g
• 熟栗子 100g
• 牛奶 30ml
• 糖 50g
• 烤熟的坚果碎（可选） 适量

粉嫩嗲的可可栗蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

面包全部配料面包机揉到扩展阶段，静置发酵至两倍大。面团比较湿，不建议减太多酸奶，毕竟发酵后就不那么粘手，会好处理很多。

步骤 2

发酵时间准备馅料，全部材料放倒料理机打成泥。我用的袋装栗子肉，由于栗子湿度不同，请根据湿度自己调节牛奶量。如果要加入坚果在最后拌进去就好了。

步骤 3

发酵好的面团平均分成九份，一份约39g。擀薄包入馅儿，收口捏紧，擀的时候要温柔哦，我们也是软妹子^_^。

步骤 4

全部包好后排入烤盘，我用的三能金盘9个正好。放进烤箱38度发酵40分。

步骤 5

烤箱预热180度烤18分钟，为了保证颜色，注意加盖锡纸，我是在第七分钟盖的，各家烤箱不同还请自行斟酌。最后出炉晾凉即可。

粉嫩嗲的可可栗蓉小餐包的小贴士

1、酸奶我用的自制的开菲尔奶，其他自制酸奶都可以，请尽量选用稠一些的。 2、栗子我用的是那种整袋的栗子肉，勤劳的妹纸也可以自己煮了剥肉出来。

菜谱创建时间：2016-08-22 22:02:55