潮汕新鲜益母草汤

作者： 兰亦凡

在广东潮汕，早餐吃益母草是再正常不过了 北方市场很少见到，北京的亲们可以去丰台区沙子口的菜市场，那里的益母草都空运过来的。 习俗：潮汕地区都说益母草不能超过中午12点吃，老人说会破血。 注意：经期跟孕妇都不能吃喔~

用料

• 新鲜益母草 少许
• 瘦肉（广东的亲买猪肉板筋更好吃） 少许
• 猪肝 少许
• 猪肾 少许
• 猪小肠 少许
• 鸡蛋（因为最近吃太多蛋，所以没有下） 少许
• 生姜 少许

潮汕新鲜益母草汤的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

新鲜益母草长得是不是很像香菜

步骤 3

把头根部切掉，留尾部

步骤 4

洗好益母草

步骤 5

锅里烧开水（用高汤更好），放入益母草煮5分钟

步骤 6

捞出来的益母草装大汤碗里

步骤 7

锅里再下其他的配料煮4分钟，下点盐调味

步骤 8

把肉捞出来放益母草上面，再把汽倒进去。

步骤 9

平底锅放油榨点蒜头粒

步骤 10

加入少许油带蒜头，汤水特别清甜。益母草也很嫩

菜谱创建时间：2016-08-22 15:03:51