泰式冬阴功汤（家常版）

作者： 每只牛

炎炎夏日 临时起意 自制泰式冬阴功汤 总共三人的分量 家制版 像是香茅南姜草菇我就自动省略了 大家可根据口味自行添加海鲜、鱼丸、蔬菜等

用料

• 鲜虾 300g
• 蛤蜊 500g
• 豆腐（不建议用嫩豆腐） 半箱
• 藕 短的一截
• 香菜 三束
• 芹菜 一根
• 香葱 两束
• 大葱 一根
• 姜 一块
• 冬阴功酱 50g
• 红咖喱酱 5-10g
• 椰浆 150g
• 番茄 一个
• 青柠 半个
• 油 10ml
• 鱼露 10ml

泰式冬阴功汤（家常版）的做法步骤

步骤 1

蛤蜊加水、盐、油静置，任其吐沙。 反复两三次。 有耐心的可拿刷子刷其表面。 我只有在做蛤蜊汤的时候才会刷XD 冲洗虾

步骤 2

豆腐切6、7mm厚度 藕片切片 姜块拍扁 切葱花 大葱切段 香菜和芹菜切2cm长度 番茄切成8瓣 待用

步骤 3

锅内倒少许油 加入冬阴功酱+红咖喱酱 炒散 —加入蛤蜊和虾 翻炒半分钟 尽量蛤蜊在下，虾在上

步骤 4

倒入开水 加姜块 倒入鱼露和椰浆 加番茄、大葱段、芹菜杆

步骤 5

加入豆腐和藕片 大火煮沸腾后转中火煮2~3分钟

步骤 6

挤入青柠汁 撒上香菜葱花 大功告成(＾ｰ^)ノ

泰式冬阴功汤（家常版）的小贴士

汤底可用鱼骨汤or鸡汤来提鲜，懒者如我两者皆可抛~ 另外，作为四川人，熬制汤底的时候我倾向于加泡海椒和泡椒水来加辣XD

菜谱创建时间：2016-08-22 13:01:03